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【巴西比戈】米油大补元气,不亚于冬虫夏草

2017-8-9 10:07:07      点击:
  大家都知道,生病的时候我们都不喜欢吃饭,而是喝粥。粥,容易吞咽、有容易消化,它可以增强我们的食欲、补充流失的体力。      粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,“ 米油”俗称粥油。   米油在我们的日常生活中很常见,但是很多人都忽略它了饿,对它不以为然,还有的认为米油是脏东西,把它倒掉了。其实,它具有很强的滋补作用,有很多中医养生功效。      古时候,医家在救治身体极弱的穷苦病人时,常用到粥油,穷人家买不起冬虫夏草。《随息居饮食谱》认为「米油可代虫草汤」,因为它和冬虫夏草一样具有大补元气的作用。   中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于冬虫夏草、熟地等名贵的药材。      中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复。   喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效。婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择。   喝小米粥油时,小米可单独熬粥,也可与大米一起熬。做粥时,清水沸开再入锅,以大火沸煮;漂起米油后,改为小火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒开花,粥就熬好了。小米粥油适用于消化不良、食欲不佳的人服用。      大米粥也很好,尤其是长长的香米,熬出来的米油有特殊的清香味。熬粥前将米浸泡1个小时最好,让米粒膨胀开,熬出的粥黏,口感好。香港人经常将米泡一个晚上,第二天早晨再煮,粥更稠,取最上面一层油,冷却后极黏稠,富有光泽。【巴西比戈 http://www.tsglass.com/
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